国産豚のハムと一緒に

「IBIZA（イビザ）」のハムは、
国産の豚肉を使い、
無添加で手作りされているハムです。



うきは市は、福岡と大分の県境。
渓流が流れるきれいな所に、
「IBIZA（イビザ）」はあります。



スペイン料理のレストランもあり、
不便な場所にも関わらず、週末は大忙しです。



少量生産、手作業。
大きな肉の塊から捌き、塩漬けにして、
適度に塩抜きをし、燻煙、熟成していきます。

添加物もなく、ストレート直球勝負のハム作りは、
雑誌『Discover Japan』にて、
”スペインよりもスペインな生ハム”と称されました。



（ドリアンチームとイビザチームで記念写真）
自信を持ってお勧め出来る、気合のこもったハム達です。是非！！

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